湯ったり館/ジビエみそラーメン


湯ったり館で食って来ました。

9月の限定メニュー「ジビエみそラーメン」

前回好評につき今年も

土日祝日限定10食 で提供とのこと。

エゾ鹿を使用した

手作りスープ・チャーシューだそうです。


スタッフの方とこんな話をしたときがありました。

私:「好評なら普段のメニューに加えたら良いのに」

スタッフY:「出汁を朝の6時から取るんですけど、次の日になるとすごく臭みが出て、ダメなんですっけ。余っても困るので、10食限定にしてます。そしてそれくらい手間がかかるので、土日限定にさせてもらってます。」

だいぶ、試行錯誤して苦労しているようです。笑

土日限定10食ということです。

シェフの苦労をねぎらう意味も込めて、土日に訪れた人は注文お願いします。笑






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